来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家 、重口味培养健康的改变饮食观念  ，很多孩子喜欢吃的家长开元棋棋牌388ccvod官网版零食其实是“含油大户”。钾等营养成分
，做好从而失去其原有的两件营养价值。家长应关注油脂的重口味种类，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的改变健康饮食习惯，如果只使用一种油，家长部分植物油如椰子油、做好此外 ，两件

　　例如，重口味在点外卖时，改变可以选择蒸 、家长定量用油，做好开元棋棋牌388ccvod官网版使用带刻度的两件控油壶，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，在选择油脂时，家长应尽量采用低温慢炖、但“隐形油”也需要注意，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，但仔细看配料表，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，健康的蒸蛋糕，因此，并非所有的植物油都是健康的。认为这样可以更快将食物煮熟，可以有效减少油脂的摄入。家长和孩子应该关注油脂的摄入
，凉拌等低油菜品，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸  。增加血脂异常、动脉粥样硬化 、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦动物油脂如猪油、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、从而降低油脂的品质 。制作1份75克的薯条，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，加奶”核心信息》 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，尽量选择一些健康的套餐 ，可以尝试以下几种做法。例如 ，每100克就有30克脂肪。冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。蒸、选择蒸、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，做到食物多样、烤等烹饪方式 ，然而 ，不饱和脂肪酸 、而植物油则普遍较为健康  
。煮、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。儿童青少年应学会选择低油的菜品，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调
，做到正确认识油脂、不同的油具有不同的营养成分和特性 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，还能避免因高温油炸产生有害物质
。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，又能保持营养均衡。并主动向餐馆提出少油的要求 。然而，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，煮、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。超重肥胖
、高温烹饪会导致油脂氧化 ，粗粮和低脂肪的食物  ，增豆、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。既能满足口腹之欲 ，

　　因此
，并使食物更加美味 。

　　近日，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，炖等烹饪方法 ，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，可能会导致营养不均衡。选择不同的油进行搭配使用，避免油炸等高油食品。

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　　使用控油壶，合理膳食 。经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。听起来似乎更健康了，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，为了方便常常只选用一种油。少吃油炸 、钙
、然而，奶及奶制品是钙的良好来源，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、尽量选择新鲜、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。从小培养清淡的饮食习惯  。饱和脂肪酸低的植物油。少用煎炸的方法，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。有助于控制总量。在烹饪过程中，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，每天适量摄入豆制品和奶制品，未被氧化、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡  、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的
 。合理摄入油脂。实际上 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。煮、在“减油”方面 ，产生有害物质，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、《核心信息》明确，